 | > Personas con Parkinson. La nutrición en personas que sufre esta enfermedad es muy importante, ya que pueden llegar a perder el apetito. Pueden perderlo debido a las alteraciones que sufre el paciente que provocan la dificultad para alimentarse. Estas alteraciones motoras y psíquicas pueden derivar en salivación anormal, dificultad para tragar, nauseas, estreñimiento... Para ayudar a un paciente de Parkinson con su alimentación hay que tener en cuenta: - Respete los gustos alimentarios del paciente. - Prepare los alimentos con una consistencia semiblanda y en papilla o crema, sin grumos o tropezones, que faciliten la manipulación con un único cubierto. - Prepare menús de alto valor nutricional y energético, no en grandes cantidades. - Aumente el aporte de proteínas de alto valor nutricional (las legumbres, carne, pescado y huevos) en especial en pacientes con tratamiento con levodopa, incorporándolos en la cena para que no interfieran. - En pacientes con tratamiento con levodopa se reducirá la ingesta durante el día de carnes, pescados, lácteos, huevos, legumbres y sus derivados, habas y guisantes, y frutos secos y cacao que se incorporarán en la cena. - Debe controlarse la cantidad de grasa de los alimentos ya que enlentece la digestión y puede disminuir la absorción de los medicamentos. - Evite el estreñimiento utilizando alimentos ricos en fibra (fruta, cereales integrales, verduras…) y mantenga una buena hidratación. - Valorar la necesidad de complementos nutricionales y gelificantes para espesar las bebidas si las dificultades de la ingesta o la pérdida de peso lo aconsejan. - Evite el alcohol. |
